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Braceria da Carlo e Alessandro (Airon Club)

Un mesetto fa, ci siamo recati alla Braceria da Carlo e Alessandro per assaggiarne le specialità.
La braceria si trova nella zona alta di Cologna, Pellezzano (SA), la strada per arrivarci non è delle migliori, ma ne vale assolutamente la pena.
Il locale è rustico, ricorda quasi una baita di montagna. Il caminetto acceso all’ingresso lo rende molto accogliente e caldo.

Nonostante il nome, questo posto offre anche altro sul menù oltre la carne: antipasti misti, primi piatti, secondi di vario genere ed anche pizza.
Noi optiamo per un assaggio generale.
Cominciamo, quindi, con “il tagliere” (18,00€ x due persone), un antipasto misto di salumi e formaggi accompagnati da taralli artigianali pugliesi, parmigiana di melanzane, mozzarella da 250 gr e montanarine classiche. Ci è stato riferito che fosse tutto di produzione casareccia e tutto ricercato, ed infatti, si notava la buona qualità dei prodotti.

Prima di arrivare alla carne alla brace, assaggiamo il primo piatto specialità della casa: la pasta e patate (6,00€) ripassata nel forno a legna per dare un po’ di crosta alla stessa. Ciò che ci è piaciuto di più di questo piatto, molto gustoso, è stata la cremosità, tuttavia avremmo evitato l’utilizzo di pasta mista, o per lo meno di alcuni tipi.

Pasta e patate

Il piatto forte, comunque, è stata la carne alla brace. Oltre ai vari tagli classici, come la Manzetta Prussiana e la bistecca Romagnola erano presenti dei tagli provenienti dalla Polonia, come la Masovia.

A noi, invece, è stato consigliato di assaggiare la Masuria, un taglio proveniente dall’omonima regione della Polonia, con una pezzatura di circa 800gr (4,00€ circa l’etto), che ci ha stupito per la consistenza delicata ed il sapore deciso.

Concludiamo la nostra cena con due dolci, anche questi artigianali e molto golosi: un tortino bianco con cuore caldo di pistacchio, davvero ben preparato, ed un tiramisù, la cui unica pecca è stato l’utilizzo eccessivo di cacao in polvere, ma per il resto era perfetto.

Nel complesso, siamo rimasti soddisfatti di questo locale e torneremo per assaggiare altri piatti particolari.

Inoltre, è il posto giusto per trascorrere un sabato sera tra amici o una domenica a pranzo in famiglia, all’insegna del buon cibo casareccio.

Questi, i nostri voti:
Location: 6
Servizio: 7
Menù: 6
Conto: 8
Totale: 27


Cliccando qui, troverai la pagina Fb della Braceria da Carlo e Alessandro.

Indirizzo: Via Aldo Moro, 29, 84080 Cologna, Pellezzano SA Telefono: 089 566731

 

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