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Pizzeria A Modo Bio

Al giorno d’oggi, mangiare sano è una priorità. I clienti sono sempre più esigenti e la differenza nella scelta dei prodotti si sente.

Questa differenza, noi, l’abbiamo sentita lunedì scorso (ebbene si, la sera di Capodanno ci siamo comunque concessi una pizza!) da Pizzeria A Modo Bio, nuova sede di Delicious Pizza & Food del Parco Pinocchio, a Brignano, dove “A Modo Bio” sta ad indicare proprio il fatto che vengono utilizzati esclusivamente prodotti ed ingredienti biologici.

L’idea della pizzeria è quella di proporre una cucina sana, attraverso la ricerca di materie prime salutari. Si parte così dalla farina, elemento principale di una pizza: A Modo Bio ha puntato su di una miscela di farine biologiche macinate a pietra esclusivamente da grano italiano, che conserva tutti gli elementi nutrizionali del chicco. Così, giusto per esempio, le fibre e la vitamina E, per favorire rispettivamente la motilità intestinale e l’effetto antiossidante.

Ma passiamo alla pizza in sé. Per l’occasione, abbiamo provato solo due pizze (ci capirete visto che veniamo da abbondanti mangiate!): come sempre, la margherita con bufala (5,00€ + 2,00€ aggiunta di bufala) e poi l’Arechi, con provola di bufala, vellutata di zucca, patate schiacciate, speck IGP dell’Alto Adige, olio evo, basilico (9,00€).

La pizza non è di quelle con cornicione abbondante. L’impasto, molto saporito, è a tratti fragrante, ma è risultato in alcuni punti un poco salato. Il diametro della pizza non è dei più generosi, ma di questi tempi siamo abituati. In ogni caso, la stessa l’abbiamo digerita molto facilmente. Per quanto riguarda i prodotti utilizzati per la farcitura, dalla mozzarella di bufala alla provola, dal pomodoro Napoli biologico allo speck IGP dell’Alto Adige, poco c’è da dire dato che si tratta di prodotti super ricercati e di alta qualità.

Ultima nota di merito è per il locale, veramente carino ed accogliente, con tubature a vista, ed il legno che fa da padrone. Molto particolare, infine, il tavolo che offre più posti a sedere con un albero secco al centro dello stesso.

Questi, dunque, i nostri voti per la nuova sede di Delicious a Brignano:

Location: 8

Servizio: 8

Menù: 7

Conto: 7

Totale: 30

Cliccando qui, troverete la pagina fb di A Modo Bio.

Indirizzo: Via Brignano, 84135, Salerno SA
Telefono: 366 384 5633

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